方便快手零失误的青椒炒肉（1人份）

作者： lpy_100

用料

• 备菜
• 五花肉 200克
• 青椒 2根
• 蒜苗 2根
• 大蒜 3瓣
• 姜 1块（蒜的一半的量）
• 佐料
• 盐 半勺
• 蚝油 5克
• 生抽 10克
• 白砂糖 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 2勺

方便快手零失误的青椒炒肉（1人份）的做法步骤

步骤 1

青椒切块，蒜苗切段，姜、蒜切末，五花肉切薄片（越薄越好）。

步骤 2

五花肉放盐半勺、生抽适量、胡椒粉半勺抓匀，再放入淀粉2勺继续抓匀，再放入清油少量抓匀，静置10分钟入味。

步骤 3

热锅凉油（油少许，锅中有一层油润锅即可），放入青椒翻炒至微微出现虎皮后盛出备用。

步骤 4

热锅凉油（肥肉出油多的话清油可少放一点），加入腌制好的五花肉滑炒散开，待肉八成熟时加姜、蒜末爆香，继续加入蚝油、生抽、白砂糖、胡椒粉翻炒均匀（喜欢汤汁的可沿锅边添加少量开水）。

步骤 5

同时加入青椒、蒜苗翻炒20秒，蒜苗断生后即可出锅。

方便快手零失误的青椒炒肉（1人份）的小贴士

蒜苗纯属配菜，不放也可。

菜谱创建时间：2023-01-08 20:55:19