干木耳一小把泡发切小块。 红椒一个切粗丝。大白菜叶2片切粗丝。 猪肉150克（最好是瘦肉），切丝。
猪肉丝，加一勺料酒，一勺酱油，少许食盐，少许胡椒粉，两勺玉米淀粉，抓匀，倒入少量食用油，拌匀，腌制一会。
锅中放油，油热，放肉丝，煸炒至变色。
放葱段、姜片、蒜末，炒出香气。
放红椒，翻炒均匀。
放一勺料酒，炒匀。
放木耳、白菜翻炒均匀，至白菜变软。
放适量食盐、鸡精、半勺白糖，炒匀。
放水淀粉，勾芡，即可。
装盘。
根据口味放盐，鸡精，白糖。口味淡的鸡精、白糖可以不放。