桂花马蹄糕

作者： penny333

桂花盛开的季节，满园飘香。采摘一些新鲜的花朵，做一盘桂花马蹄糕。马蹄糕的爽口加上桂花的清香，真好吃。晶莹剔透的马蹄糕上面飘落着一朵朵金黄色的小花，太美了。

用料

• 马蹄粉 100克
• 水 600克
• 红糖 70克
• 白砂糖 50克
• 鲜桂花 适量

桂花马蹄糕的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的桂花特别香

步骤 2

将桂花洗干净，滤干水分，马蹄粉中加入300克清水化开，将马蹄粉浆过筛消除小颗粒

步骤 3

小锅中加入300克清水和糖，煮至糖溶化后加入桂花，煮开后即关火

步骤 4

将一半的马蹄粉浆慢慢倒入桂花糖水中，边倒边快速搅拌，避免结块，搅拌至粉浆均匀变色，熟粉浆就做好了

步骤 5

再将另一半生粉浆慢慢倒入熟粉浆中，边倒边搅拌混合均匀，然后将马蹄糕粉浆倒入刷了油的蒸盘中，抹平表面，上面均匀撒一些桂花

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步骤 6

步骤 6

蒸锅加入适量的水烧开，放入蒸盘，加盖大火蒸三十分钟

步骤 7

蒸熟后的马蹄糕晶莹剔透

步骤 8

取出晾凉

步骤 9

来张特写，太漂亮了吧

步骤 10

晾凉后倒出切块就可以开吃了

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

桂花马蹄糕的小贴士

糕体的颜色取决于红糖的颜色，可按个人喜好灵活调节。

菜谱创建时间：2022-12-28 16:22:13