清脆小咸菜+腊八蒜

作者： 朵朵姥姥下厨房

东北人吃饭离不开小咸菜，我也习惯腌制一些小咸菜，随淹随吃。夏天我喜欢吃西瓜皮咸菜。冬天我腌制🥒或菜花根及包菜跟，都很好吃。今天我做的黄瓜菜跟咸菜及腊八蒜都很受家人的欢迎。

用料

• 黄瓜 2根
• 菜花根 1根
• 生抽，盐
• 大蒜
• 米醋
• 糖盐

清脆小咸菜+腊八蒜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切花刀或片放进容器里。菜花根切片，红辣椒切圈放在容器里。撒少许盐抖均。喜欢吃姜和蒜的可以放点姜和蒜。

步骤 2

步骤 3

腌好的腊八蒜

步骤 4

扒蒜皮去掉，用小刀切掉两头，放点糖和盐抓均匀腌制30分钟。

步骤 5

把蒜装进干净的容器中，把醋烧开凉凉倒入装蒜的容器中，盖上保鲜膜，把盖拧紧放阴凉处。

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步骤 6

步骤 6

腌制第三天，蒜已变绿，一周就可以吃了

清脆小咸菜+腊八蒜的小贴士

无论腌小咸菜还是腊八蒜，装菜的容器尽量用白酒喷洒瓶内消毒后在装入

菜谱创建时间：2022-12-26 16:25:38