凉拌茄子～撑死老爷子

作者： 朵朵姥姥下厨房

平时吃炖茄子比较多，天热了更喜欢吃拌茄子。许多朋友也喜欢吃拌茄子，今天再次做拌茄子，说的详细一点供大家参考。

用料

• 茄子 2个
• 香菜、大蒜、干辣椒、小米辣

凉拌茄子～撑死老爷子的做法步骤

步骤 1

茄子上锅蒸10分钟晾凉、手撕成条装容器中备用。

步骤 2

蒜剁碎（或打成蒜酱）小米辣切段放在蒜碗里。干辣椒放在最上面，烧油，油开浇在碗里炸香。

步骤 3

香菜切段放进装茄子的容器里，把炸好的蒜和辣椒倒在茄子上。

步骤 4

放盐（根据自己的口味放盐）。

步骤 5

这是拌好的茄子，很下饭啊。

凉拌茄子～撑死老爷子的小贴士

1、拌茄子多放点蒜更有味道。 2、拌茄子一定要买小茄子，长条茄子，千万别买圆茄子。

菜谱创建时间：2022-04-24 14:11:31