鸡让老板帮忙处理好切块，可以用面粉洗干净，冷水下锅，水要放足，葱挽结下锅，姜两片下锅，盖锅盖大火烧开撇浮沫，转小火炖半个小时左右。
口蘑根掰掉冲洗干净，热锅少油，不加油可能会粘锅，一点点就好了，口蘑下锅，小火煎至口蘑出汁水。
汁水差不多满了倒进鸡汤锅里盖好锅盖再炖半个小时，时间差不多好了加一勺盐再炖几分钟关火，葱可以捞出来。
口蘑的鲜加上鸡汤的鲜，真的超级好喝，口蘑一定要记得煎，个人觉得煎一下的口蘑更鲜美！