我们团的头水紫菜非常干净，直接放入沸腾的水中(400克，直接加热水，或者7，8分钟/100℃/速度1烧开)，虾仁冲洗下一同时放入，再放10克左右的姜片。5分钟/100℃/反转速度1。
把黄天鹅鸡蛋1个和1克盐调散备用，烹煮紫菜虾仁剩1分钟结束时，将打散的蛋液缓慢倒在主锅盖上的量杯盖周围，蛋液透过量杯盖的缝隙，自然滴落至搅拌刀组上。 小贴士:大家也可以按暂停，揭开主锅盖，直接画圈倒入倒入，蛋花会大块些。再启动，煮1分钟。
碗里加1克喜马拉雅粉盐，将汤盛入碗中，趁热享用。