鸡公煲

作者： 你不相信海是蓝的

用料

• 火锅底料 小块底料一整块
• 姜 八片
• 蒜 十瓣
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 两小勺
• 生抽 适量
• 黑白胡椒 一共半勺
• 洋葱 半个
• 鸡腿 三四个
• 青椒 三四个
• 土豆 一个
• 配菜 适量
• 啤酒 一听，可换水
• 泡面饼 一块

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿切块，放姜片三片，大蒜三个（切片），生抽一圈，料酒一圈，老抽一圈，黑白胡椒，抓匀最少腌制半小时。最好前一天晚上就腌上。

步骤 2

2.准备配菜，剩下的蒜拍扁，土豆切片，青椒洋葱切块，配菜处理好。

步骤 3

3.有条件的把鸡肉炸一遍，没条件就宽油多炒一会，鸡肉外皮焦黄以后捞出（锅大不怕焦就把鸡肉推到旁边），留下适量的油，放两勺豆瓣酱，火锅底料炒化了之后加入蒜瓣姜片，再翻炒几下，加入鸡肉一起翻炒。

步骤 4

4.加啤酒或水淹没过食材，加入不好煮的配菜。煮十五分钟，中间多翻一下别粘锅了，水少了就加点水。十五分钟后加入好煮的配菜（粉条，方便面）以及青椒和洋葱。面饼熟了尝咸淡，出锅。

菜谱创建时间：2022-11-29 22:57:44