超好吃的玛德琳

作者： 泡芙很想吃不胖

用料

• 黄油 50
• 鸡蛋 一个（50g/个）
• 细砂糖 35克
• 牛奶 15克
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 55克
• 可可粉（可可味） 5克

超好吃的玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油放容器里融化后放一边冷却备用

步骤 2

蘸取融化的黄油薄薄的涂在模具上，筛上一层低筋粉，筛多的粉可以把模具盘翻过来把它拍掉。

步骤 3

细砂糖放到蛋黄里

步骤 4

开打蛋器低速打均匀，没有打蛋器也可以手动搅打均匀

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀成糊状

步骤 7

加入冷却后的黄油搅拌成细腻有光泽的面糊

步骤 8

装入裱花袋放冰箱里冷藏2个小时

步骤 9

在做好的面糊里加入5g可可粉搅拌均匀就成了可可味

步骤 10

同样需要冷藏喔

步骤 11

预热烤箱，上下火180度。 冷藏好的面糊拿出来回温10分钟，挤到模具里，大概8分满就好，烤制过程中会膨胀

步骤 12

放入预热好的烤箱中层，180度烤大约15分钟。 具体时间温度请根据自家烤箱脾气和模具的大小进行调整。

步骤 13

出炉

步骤 14

圆鼓鼓的小肚子，出炉后一会儿蛋糕表面会变脆，等它冷却后放入容器密封，第二天回油就会变得细腻绵软。 我喜欢吃脆一点的所以都会多烤一两分钟，表面有点黑。大家可以根据个人喜好来控制烤制的时间～

菜谱创建时间：2022-11-20 20:04:33