青椒酿肉『一口一个超过瘾』

作者： 灬家常美食灬

食材简单，做法也很容易，味道却超乎想象😀 一口咬下去，尖椒的辣、肉馅的香、汤汁的鲜😋 再配上一碗大米饭，妥妥的下饭神器😋😋😋

用料

• 猪肉 300克
• 尖椒 5个
• 鸡蛋 1个
• 葱末 100克
• 姜末 30克
• 肉馅的调料 看下面👇
• 料汁的调料 也看下面👇

青椒酿肉『一口一个超过瘾』的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肉剁成末，懒的话就用绞肉器😌

步骤 2

再准备一些大葱末和姜末，葱末占肉馅的三分之一#

步骤 3

把肉末、姜末、葱末放入一个大碗中，再按上面的顺序加入调料，然后戴上一次性手套顺着一个方向搅拌均匀# 腌制20分钟即可#

步骤 4

再准备一个小碗，调一个汁备用# 不喜欢吃酸的香醋放一勺就可以了#

步骤 5

尖椒去根去尖，辣椒选这种直肠的尖椒，比较好操作#

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步骤 6

步骤 6

用勺子和筷子搭配把肉馅塞进尖椒里，尽量不要有空的地方，快塞满的时候，两头再挤挤，保证塞的满满的。

步骤 7

把塞满肉馅的尖椒切成两厘米长的小段#

步骤 8

平底锅烧油，油薄一些，油热以后，一面肉馅朝下中小火慢煎# 煎个四五分钟，期间用筷子拨动，防止粘锅或者焦，中间的火大，可以和边缘的换换位置#

步骤 9

一面煎好后翻面继续煎另一面# 也是四五分钟，期间也拨动防止粘锅或者焦#

步骤 10

两面煎好以后翻到侧面再煎两分钟左右#

步骤 11

翻面再煎一下#

步骤 12

把料汁搅匀倒入锅中#

步骤 13

开中大火开始搅拌收汁，汤汁冒大泡开始浓稠就可以了#

步骤 14

用筷子一个一个摆盘# 然后把锅里剩余的汤汁都浇到上面就可以了～

步骤 15

一口一个超过瘾～😋😋😋 尤其是这个汤汁浇到米饭上，拌饭特别好吃😋

青椒酿肉『一口一个超过瘾』的小贴士

在煎的过程中，中小火即可，火太大，颜色已经有了，肉还没有熟就尴尬了😅

菜谱创建时间：2022-11-16 11:58:43