豆腐渣丸子

作者： 喜欢吃的妖

自制豆浆，每次都会留下豆腐渣，看见有用它做丸子的，我就试了一下，结果很成功！还挺好吃，这也算废物利用了，要不只能把它当肥施地里

用料

• 胡萝卜 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 五香粉 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 少量
• 脆皮炸粉 半袋
• 葱 适量
• 豆渣 四五十克黄豆做豆浆出的渣（一量杯豆）

豆腐渣丸子的做法步骤

步骤 1

做三人份豆浆剩下的豆渣

步骤 2

我用筛子过滤的水份有点大，用布再挤一下，不用太干，如果不挤，会加很多面粉

步骤 3

胡萝卜切丝，用水焯熟，捞出攥一下水，再切碎

步骤 4

切点葱花

步骤 5

豆渣加入一个鸡蛋，胡萝卜，葱花，盐，鸡精，五香粉，一点耗油，适量面粉（大概和豆腐渣等量，因为水份含量不一样，酌情放），如果有脆皮炸粉，可以放半袋，没有也可以不放

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步骤 6

步骤 6

把所以的材料搅拌一起，团成丸子

步骤 7

油开，下丸子，调中小火，刚开始不要用勺子翻它，稍稍定型后，轻轻晃动锅身，使丸子不沾锅，炸熟捞出

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2022-11-11 12:49:19