梅干菜培根盐可颂

作者： 小臭臭爱烘焙

平时喜欢用梅干菜炒肉或者炖肉吃，超级下饭，今天用梅干菜配上培根做出这款盐可颂咸香可口，喜欢梅干菜的朋友可以试试，一口就会让你爱上

用料

• 面团部分：
• A：高筋面粉： 300克
• 糖： 15克
• 海盐： 6克
• 冰牛奶： 210克
• 酵母： 4克
• B：黄油： 15克
• 梅干菜(泡好)： 5克
• 馅料部分：
• 梅干菜(泡好)： 50克
• 培根： 4片(30~40g左右)
• 糖： 适量
• 蚝油： 适量

梅干菜培根盐可颂的做法步骤

步骤 1

1.首先把馅料部分准备好，提前30分钟把梅干菜泡一下，我买的是碎的梅干菜，所以不用切，泡好以后清洗2~3遍沥干水，留5g左右面团部分用(也可以根据自己口味适当增减)。 2.锅里放油把沥干水的梅干菜放进锅里适当炒干水分，加入适量的糖，蚝油调味，然后加入培根炒熟就可以出锅放凉备用。

步骤 2

面团A部分全部放进厨师机揉至厚膜，加入B部分继续揉至面团可以拉出薄膜即可(可不需要手套膜)

步骤 3

把面团平均分成9份，揉搓成水滴状，盖上保鲜膜室温醒发30分钟左右

步骤 4

醒发好的面团轻轻再揉长，擀开成上面7cm左右，50cm长左右的等腰三角形，两边涂点黄油，让烤出来层次更加明显

步骤 5

放上适当的馅料，慢慢卷起来，不要卷太紧

步骤 6

卷好以后收口向下，底部可以涂一层黄油，烤出来更加香脆好吃

步骤 7

整齐摆在烤盘，面团表面喷上一点水入烤箱醒发30~40分钟，具体时间根据面团状态调整，烤箱放入一碗热水增加湿度

步骤 8

烤箱上下火200℃预热，再上下火200℃烤15分钟出炉，看面包上色情况，根据自己烤箱调整时间，香喷喷出炉啦

步骤 9

烤出来底部颜色也非常漂亮😍

步骤 10

中间切开层次感很好，外脆内软，咸香可口，真的很好吃👍

步骤 11

里面组织非常漂亮，软软的，弹性很好，一点都不会硬邦邦

步骤 12

来一张美美的合照😋

步骤 13

包装好再拍一张，美美哒😘

梅干菜培根盐可颂的小贴士

1.梅干菜一定要泡软洗干净，馅料部分梅干菜我喜欢炒香再用，如果不喜欢可以不吵，根据自己口味调整就行 2.每个牌子的面粉吸水性不同，根据面团情况调整水量

菜谱创建时间：2022-10-25 13:25:44