零厨艺超简单的不变黄的西兰花炒虾仁

作者： 意大利厨房小围裙

西兰花炒虾仁，是清新自然且超级健康的一道菜，连老外都要争相学习的一道菜谱。

用料

• 西兰花 1颗
• 剥壳虾仁 两小把
• 蒜瓣 1瓣
• 橄榄油 适量
• 柠檬汁 两勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 黑胡椒粉 一勺

零厨艺超简单的不变黄的西兰花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

不变黄的办法就是先锅里烧开水， 滴入一勺橄榄油，一勺浓缩柠檬汁（新鲜柠檬可以挤半个）水开后倒入西兰花小朵，焯水3-5分钟，不用太久，我喜欢吃弹牙的。然后倒掉水，冷水冲洗沥干备用。

步骤 2

虾仁清洁一下，放碗里腌制一下，当一勺蚝油，黑胡椒粉，辣椒粉，盐搅拌均匀，放置备用。

步骤 3

锅热倒一勺油， 放入切小的蒜瓣（可以换成洋葱碎）， 蒜香出来后，放入虾仁。

步骤 4

炒制两面金黄变色

步骤 5

倒入沥干水的西兰花，这时再挤几滴柠檬汁提鲜， 放盐，一勺酱油关火搅拌。

步骤 6

出锅装盘，锅内如果有汤汁不要倒盘子，撒点黑胡椒，淋一圈橄榄油。开吃吧！！

零厨艺超简单的不变黄的西兰花炒虾仁的小贴士

柠檬汁+橄榄油可以防止西兰花氧化变黄

菜谱创建时间：2022-10-11 18:30:22