蒜末茄条

作者： 北国风-6

茄条怎样炒才好吃呢？小窍门是不要直接下锅炒，炒之前撒些盐腌10分钟，然后再炒。这样茄条不吸油，色泽和口感好。

用料

• 茄子 2个约600克
• 蒜 5瓣
• 青椒 1个
• 尖椒 2个
• 生抽 2勺约15ML
• 糖 10克
• 蚝油 1勺约10ML
• 清水 半碗约150克
• 淀粉 1小勺约2克
• 鸡精或味精 1小勺约1克
• 盐 3克

蒜末茄条的做法步骤

步骤 1

准备鞋子两个约600克。青椒一个，尖辣椒两个。可以选一个红色的辣椒或小米辣配色。 蒜5瓣。

步骤 2

1. 茄子去皮，切成六、七公分的小段儿。 2. 改刀切成条。 3. 茄子放入碗中撒两条盐。 4. 用手抓匀使每个茄条上都能沾上盐。腌制10分钟左右。

步骤 3

准备料汁。 1. 加入一勺糖约10克到碗中。 2. 加入生抽两勺约20毫升。 3. 加入蚝油一勺约10毫升。 4. 加入清水，爸爸约150毫升。 5. 需要淀粉一小勺约两克左右。 6. 加入极星一小勺，约一克左右，搅拌均匀。

步骤 4

汽车条件好后，用手攥出水分。

步骤 5

起锅烧油。

步骤 6

有个6成日是改小火下入茄条。翻炒均匀。

步骤 7

茄条断生时加入蒜末和辣椒。炒出香味儿。

步骤 8

加入料汁翻炒均匀。

步骤 9

翻炒一分钟左右出锅装盘。

菜谱创建时间：2022-10-04 10:23:05