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木耳炒鸡蛋,快手家常菜

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作者: 北国风-6
木耳炒鸡蛋是家喻户晓的家常菜,营养丰富,色香味俱全,做法超简单。

用料

木耳炒鸡蛋,快手家常菜的做法步骤

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步骤 1

准备好泡发好的木耳20朵,鸡蛋4个,青椒1个。

步骤 2

鸡蛋用筷子打散,青椒去籽、洗净、切成小块,蒜切片,准备葱花少许。

步骤 3

起锅烧油,炒好鸡蛋盛出备用。

步骤 4

起锅烧油,放入葱花、蒜片爆香。

步骤 5

蒜片变色出香时,加入青椒翻炒。

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步骤 6
步骤 6

加入木耳翻炒均匀。

步骤 7

加入海鲜酱油(生抽)1勺约40ml。

步骤 8

加入蚝油半勺约20ml。加入鸡蛋翻炒均匀出锅。

步骤 9

装盘。撒些小米辣装饰一下。

步骤 10

美味可口的木耳炒鸡蛋做好啦!

木耳炒鸡蛋,快手家常菜的小贴士

1. 炒鸡蛋,鸡蛋液刚下锅时不要急于翻动,等鸡蛋稍微定型时再翻动,以免把鸡蛋炒碎破相。 2. 全程大火,大火快炒。 3. 不用加各种调味料。 4. 已经加了海鲜酱油(生抽)和蚝油,酌情加盐。 5. 木耳要事先发好,可以晚上把木耳放进清水中浸泡,早上就泡发好可以用了。 6. 有厨友问如何减少木耳爆炸,小窍门是:木耳泡发时间长一些,撕小一点

菜谱创建时间:2020-09-02 09:29:42
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