🔥奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法

作者： Yang妈妈

好多孩子都特别爱吃奶黄包，我家也不例外，连同我家孩子爸爸也是特别爱吃这款奶黄馅的包子！ ❗️水量可以酌情增减5克左右

用料

• 奶黄馅材料
• 鸡蛋液 100克
• 木糖醇 50克
• 纯牛奶 100克
• 低筋面粉 50克
• 黄油 50克
• 包子皮材料
• 中筋面粉 250克
• 木糖醇 5克
• 椰子油 5克
• 酵母 2.5克
• 清水 约130克

🔥奶黄包❗️孩子最爱吃的甜口包子馅❗️内附奶黄馅做法的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液+木糖醇+牛奶+低筋面粉搅拌至无干粉，放入黄油

步骤 2

中小火加热，一边加热一边搅拌至黄油融化，液体能成团即可关火

步骤 3

做好的奶黄馅放凉

步骤 4

放凉后再分成均匀10份，搓圆备用。

步骤 5

面粉中加入木糖醇和椰子油。酵母先用清水搅拌融化，倒入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，发酵好的面团中间戳一个洞，面团不会回缩

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步骤 6

步骤 6

拉开面团底部看看，有蜂窝状就发好了

步骤 7

取出面团加少量干面粉多次揉，把面团揉均匀，再分成10份，擀成边缘薄中间微厚的圆形

步骤 8

包上之前做好的奶黄馅，包成包子

步骤 9

做好的包子盖上湿布或者放在温暖处，二次发酵至包子蓬松变大

步骤 10

包子已经二次发酵好了，轻轻触碰一下包子，有回弹即可，水开上锅蒸12分钟，焖3分钟再出炉

步骤 11

奶黄包蒸好啦！

步骤 12

内陷特别好吃

菜谱创建时间：2022-10-01 07:31:37