简单步骤就酥到掉渣的珍妮曲奇

作者： Gillian瑞琪

⭐️如果想要造型好看，烤好后不会东倒西歪，那一定要放冰箱冻硬以后再烤。 ⭐️如果想要超级酥松，就烤15分钟，烤好后基本只能请拿，手指稍一用力就会碎。如果想要稍微结实一点，就烤18分钟。 抹茶味：黄油116克，糖粉32克，盐1克，玉米淀粉44克，低筋粉60克，高筋粉44克，抹茶粉8克 可可味：黄油116克，糖粉28克，盐2克，玉米淀粉55克，低筋粉52克，高筋粉43克，可可粉9克

用料

• 黄油 116克
• 糖粉 26克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 62克
• 低筋面粉 46克
• 高筋面粉 43克

简单步骤就酥到掉渣的珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

盆里称入糖粉和黄油，待黄油充分软化。

步骤 2

加入2克盐，将黄油和糖粉高速搅打均匀。

步骤 3

筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

再用打蛋器高速打发2-3分钟，打至蓬松发白，体积变大。

步骤 5

筛入低筋面粉和高筋面粉，翻拌至完全均匀，再用刮刀压拌细腻。

步骤 6

装入裱花袋中，用八齿裱花嘴挤入烤盘中。挤好后放入冰箱冷藏40-60分钟。

步骤 7

冻好后放入烤箱中层，上下火135度烤18-20分钟。

步骤 8

抹茶味的，这盘冷藏时间不够，挤得也不是很好，所以烤好后东倒西歪，但是不影响口味。

步骤 9

可可味的，这盘算是挤得最好的一盘，但是冷藏时间也不是很够（每次都想赶时间），所以烤好后依然有点歪。自己吃倒也无妨。

菜谱创建时间：2022-09-30 07:57:25