随意回锅肉

作者： _Yao_l

有小伙伴喜欢吃回锅肉，所以尝试一下

用料

• 豆瓣酱 2勺
• 五花肉 1条
• 料酒 1勺
• 花椒 7粒
• 青红辣椒 适量
• 蒜苗 1根
• 八角 2个
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 姜 3片
• 蒜蓉 适量

随意回锅肉的做法步骤

步骤 1

烧开水，放入姜片，花椒八角，酒进去。然后把五花肉洗干净后也放进去。煮到外皮泛白，不要煮太久，定一下型就可以了。煮好最后拿出来切薄片，2cm左右，越薄口感越好。

步骤 2

然后锅里烧油，放入切好的五花肉片炒一下，我喜欢炸到表面有点微焦，然后放入花椒也一起炸一下。差不多就把姜蒜蓉蒜苗豆瓣酱都刚进去翻炒一下，最后放入一点糖、蚝油、青红椒，大火翻炒一下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-09-28 15:51:27