“干饭人”系列之蒜叶炒饭（焖饭，咸饭）

作者： 吃藕被注册了

下厨房分享你刚出炉的故事和菜 为什么我会这一道焖饭呢？这就要从很久很久以前说起…… 从前有个小娃娃从小不会做饭 然后长大被社会毒打（没钱） 自然而然就学会辣

用料

• 大米 一杯半
• 蒜苗叶 一斤半
• 小虾米 随意
• 瘦肉 随意
• 酱油 适量（喜欢的可加不喜欢的可不加）

“干饭人”系列之蒜叶炒饭（焖饭，咸饭）的做法步骤

步骤 1

如上图茎叶分开能洗的干净，炒的时候也不会叶子熟了茎还太生

步骤 2

茎叶分别切成一至两厘米的小段分开放

步骤 3

瘦肉切成小丁或者家里有小孩的可以切成细丝

步骤 4

锅里放油小火炒小虾米，一定要小火勤翻动，不能炒的时间太长，太过火了会变苦，小虾米炒香呈出备用。锅里加油大火放盐炒瘦肉七成熟出锅备用

步骤 5

锅里继续添油放盐放蒜苗杆炒到断生后就可放蒜叶（这道咸饭可以多放点盐太淡了不好吃，要比平常吃的菜之类要咸一点点）

步骤 6

蒜杆炒至断生后放蒜叶和盐炒至七成熟（盐少量多次），放瘦肉和虾米混合炒熟

步骤 7

蒜叶炒熟后加已经煮熟的米饭开小火混合在一起后尝一下咸淡，味道淡了就加点酱油到适合的咸淡，不要关火用最小的火翻拌让酱油没有生气

步骤 8

开饭开饭！配紫菜汤完美！！！

“干饭人”系列之蒜叶炒饭（焖饭，咸饭）的小贴士

可以多做点，放冰箱隔顿或隔夜吃的时候小火炒香再吃 very very good！！！ 这道咸饭是属于咸香口的，所以盐要少量多次的放 和紫菜蛋花汤绝配

菜谱创建时间：2022-09-27 23:58:00