😮先小小记录一下📝免得忘记 后面补图 1⃣️干香菇先泡水泡软，再肉洗干净。 2⃣️冷水下锅，烧开撇去浮末，煮2分钟，砂锅加热，把肉肥的那面先煎一下，煎出一点油，多的话把油倒出来留着炒菜。不多的话就不理了。 3⃣️放酱油，老抽，小米辣，蒜头，姜（有南姜更好）香菇，一点盐，一点冰糖。 4⃣️倒开水，一包卤料包，盖盖，大火煮开转小火，根据肉的份量和情况小火煮半小时至1小时 5⃣️过程中多翻动，顾着锅别烧干了