第一步：瘦肉切片，放入盐一勺盐、一勺料酒，一勺酱油、半勺蚝油、两勺子淀粉、少许胡椒粉，腌制20分钟左右备用。
提前准备两个鸡蛋煎熟、两条青椒切条、打算切末备用
第三步：把锅烧热，倒入花生油和蒜末爆香，再加入青椒爆香后把腌制好的猪肉倒进去翻炒；1分钟后加入煎好的鸡蛋用铲子弄碎，加入少许的酱油炒香。（猪肉本身就有味道，所以不需要再多放调味料了）
第四步：最后打个薄芡翻炒两下就可以出锅啦！