山药紫薯去皮，改刀上蒸锅蒸熟（开锅蒸约15分钟）。
山药紫薯分别捣成泥，豆沙馅分成20克的剂子。
取约30克山药泥和少许紫薯泥团圆，捏成圆饼包入豆沙馅。
盘底撒一层椰蓉，模具底部撒少许椰蓉防粘，放入包好的剂子，轻压慢慢推出即可。
软糯香甜，老少皆宜。