不复杂的糖醋排骨

作者： 探索美食的格格妈

孩子爱吃糖醋排骨，跟着“下厨房”里很多菜谱都尝试过，这样一个调料比例很容易掌握，大家可以试试

用料

• 排骨 800克
• 本味糯米料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 3勺
• 醋 4勺
• 生姜 若干片

不复杂的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净沥干水

步骤 2

生姜切片备用

步骤 3

准备调料碗：本味糯米料酒1勺

步骤 4

因为我不会炒糖色，老是掌握不好糖的量和火候，就加入老抽1勺；生抽2勺，白糖3勺，陈醋4勺。料汁备用。

步骤 5

因为是新鲜排骨，我没有焯水，锅里加少许油烧热一点，润润锅，这样就不容易粘锅。

步骤 6

倒入沥干水的排骨和姜片，还有两勺本味糯米料酒，多炒一会，把水分炒干，排骨炒的略微有点金黄色。

步骤 7

倒入料汁继续炒一会

步骤 8

倒入开水，要没过排骨，大火煮开撇掉浮沫，调中小火多煮一会。

步骤 9

我煮了差不多半个多小时，排骨已经煮烂，调大火收汁

步骤 10

盛盘开吃！

不复杂的糖醋排骨的小贴士

1.勺的大小可根据排骨的多少来定，没有那么严苛的标准； 2.糖和醋的比例可根据自己的喜好来调整，喜欢甜口的可三勺醋，四勺糖； 3.任何菜谱都不是完美的，众口难调，大家可多尝试多调整，最终调整到适合自己的。

菜谱创建时间：2022-09-04 18:43:35