锅塌豆腐

作者： 执剑踏云

用料

• #材料
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 小米椒 1只
• #调料
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 适量

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，厚度差不多1厘米

步骤 2

正反两面撒上一层薄薄的淀粉

步骤 3

碗里打入一个鸡蛋打均匀备用

步骤 4

起锅烧油，把豆腐裹上鸡蛋液，小火下锅煎至两面金黄

步骤 5

煎好的的豆腐盛起备用

步骤 6

葱，姜，小米椒切好备用

步骤 7

热锅倒入少量热油，把葱，姜，小米椒爆香，倒入两勺生抽，一勺蚝油

步骤 8

再倒入差不多没过豆腐一般的清水，放入豆腐，小火慢炖

步骤 9

炖到汤汁半干时出锅即可

锅塌豆腐的小贴士

嫩豆腐太滑不好做，可以试试用老豆腐

菜谱创建时间：2022-08-31 23:27:54