格瓦斯提前冷藏； 取25g黄油置于锅中加热；
煮沸后继续小火加热至黄油变色（略带焦黄色），离火，加入糖搅拌均匀； *离火以后，锅的余热会进一步加热黄油，散发出榛子般的香味
倒入格瓦斯，搅拌均匀；
装入杯中，大约九分满；
将5g黄油熔化，倒入淡奶油中，用打蛋器打发至湿性发泡；
装杯，搭配小饼干食用。 *“黄油加热至变色、加糖溶解”，这一步很关键，假如缺少这一步，仅仅混合熔化的黄油和格瓦斯，会发现它们无法相溶（格瓦斯主要成分是水），就会出现下图的情况：
这样看着还行，但是口感上会差很多，而且因为油水不溶，奶油和格瓦斯都是凉的，黄油会凝固。
图片里用的是自己酿的格瓦斯，买来的会比较甜，但是面包香味会更浓一些； 淡奶油100g是为了好打发，根据实际需量可能会有剩余，涂面包蘸饼干做蛋糕都可以。