蚝油生菜【附万能浇汁】

作者： 暴暴饱饱居

夏天喜欢弄简单开胃的菜，这个做法换成别的蔬菜也行，不吃辣的去掉辣椒就好。

用料

• 生菜 1颗
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1
• 糖 0.5勺
• 剁椒（可不放） 1勺
• 油 1勺

蚝油生菜【附万能浇汁】的做法步骤

步骤 1

生菜洗净，蒜切沫。生抽，耗油，白糖倒入碗里加一点点水搅开。 非重点可不看部分（口味重的可以加点盐，生抽耗油和后面用的剁椒都有盐分了对我来说够了。喜欢酸甜口的还可以加一点醋，我更喜欢包菜白菜的时候加。生菜看个人了。）

步骤 2

生菜焯水断生捞出。

步骤 3

锅里放油，下蒜末炒出香味。

步骤 4

加入一勺剁椒。 （湖南人喜欢用剁椒，没有的可以放小米辣增辣，味道有一点区别但是也好吃。不吃辣的省略）

步骤 5

倒入之前调好的生抽耗油糖水煮开。 要光泽更挂汤汁可以加一丢丢水淀粉，出锅前也可以加点味精看个人口味。想要蒜蓉酱可以少点水收浓稠。

步骤 6

浇到焯水的生菜上，搞定。

步骤 7

准备吃饭

蚝油生菜【附万能浇汁】的小贴士

生菜换成白菜，西兰花，青菜，小青菜，秋葵，荷兰豆一样好吃，也可以拿来蒸金针菇和粉丝。

菜谱创建时间：2022-08-25 19:19:17