芝士片、厚椰乳，微波炉高火1分钟，融化。放黄油，搅拌融化，放凉。边搅拌边加入蛋黄，搅拌均匀。加入10克柠檬汁，搅拌均匀，稍微浓稠。加入低粉，翻拌均匀。
蛋白分三次加入冰糖粉末，打发。
混合打发蛋白和蛋黄糊。蛋抽翻拌均匀，刮刀整理。
烤盘放最后一层，倒温水。160度15分钟，转140度30分钟（这次的150太高了，顶面会开裂）。