马斯卡彭蛋糕（自用6寸）

作者： ltwuxi

消耗乳酪月饼剩下的马斯卡彭，消耗烤牛奶剩下的淡奶油、奶粉，借鉴下厨房厨友配方，按需调整，记录配方只为了防止忘记。说给我自己，烤之前要记得震气泡。

用料

• 马斯卡彭奶酪 180克
• 淡奶油 65克
• 黄油 25克
• 低粉 60克
• 雀巢奶粉 5克
• 鸡蛋 4个
• 冰糖粉（雀巢全脂奶粉含糖） 20克

马斯卡彭蛋糕（自用6寸）的做法步骤

步骤 1

黄油、淡奶油，微波炉高火1分钟融化，搅拌乳化均匀。 常温马斯卡彭奶酪搅拌顺滑。加入乳化均匀的黄油淡奶油，搅拌融化均匀。 加入4个蛋黄，搅拌均匀。 筛入混合好的低粉、奶粉，搅拌均匀。

步骤 2

忘记买柠檬，白醋擦两遍打蛋盆。4个蛋白加冰糖粉，打发。

步骤 3

混合蛋黄糊和打发蛋白。蛋抽翻拌均匀，硅胶铲整理。

步骤 4

烤箱最底层烤盘放温水，6寸蛋糕模放烤架，150度50分钟烤熟，转140度10分钟上色。

菜谱创建时间：2022-09-22 21:20:42