在容器中打入两个鸡蛋黄。
将蛋黄搅散后加入糖、盐后。用打蛋器将蛋黄打到起泡滴落在液体中,有明显的痕迹后加入可可粉、面粉搅拌均匀。
锅里倒入150毫升的牛奶加温后分次倒入蛋黄糊的盆中,慢慢搅拌使蛋黄糊中的食材全部搅拌均匀。剩下的350毫升牛奶倒入锅中。小火加热。再将搅拌好的蛋黄糊的液体慢慢倒入锅中搅拌(全程小火,以免糊锅。)
全程不停的搅拌,以免糊锅。
搅拌均匀后加入巧克力。
自始至终的不停的搅拌,以免糊锅。
直到变成自己喜欢的浓稠状态。
现在可以开吃了。抹蛋糕,面包,馒头……,做各种烘焙的馅料,都很好吃。