除黄油①黄油②细砂糖②以外所有材料混合到面包桶,揉面10分钟。
10分钟后盖保鲜膜冰箱冷藏15分钟。
加入软化的黄油①揉面10分钟,再放入冰箱冷藏。
揉面5分钟,整理一下面团,开始一次发面。
一发结束不用排气,直接擀面成40*20cm的面片。
刷液化的黄油②,撒细砂糖②,根据个人口味适量添加。
卷起成40cm的面卷。
拍平一点,切两刀。
编辫子,翻转卷起。
入模具,6寸戚风模具,如果是沾的模具需要抹油或垫油纸。
二发。
175℃预热烤箱,烤25分钟。出炉刷黄油。