家常葱姜炒蟹

作者： 一个絮絮叨叨的阮

梭子蟹正当季，是时候来个葱姜炒蟹。

用料

• 主料
• 梭子蟹 2只
• 葱 3根
• 姜 7片
• 配料
• 米酒 1勺
• 盐 半勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺

家常葱姜炒蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹从后背撬开蟹壳，去掉蟹腮等，洗净后切开备用

步骤 2

全部备菜完毕。蟹脚用刀背敲一下，姜条葱白葱叶备用

步骤 3

蟹块除带壳部分，其余面全沾上淀粉。热锅凉油中小火下入蟹块，定型后倒入蟹壳蟹脚，全部变红后乘出备用。

步骤 4

少许油爆香葱姜辅料

步骤 5

葱姜爆香后下入备用的蟹，翻炒均匀锅边淋入一瓶盖的米酒，再次翻炒淋入少许的水，调味：盐+蚝油+生抽，起锅前下入葱叶

步骤 6

成品

步骤 7

现在的梭子蟹正当季，个个肥的不得了。

菜谱创建时间：2022-08-13 19:16:57