蘑菇酿虾滑

作者： Vermillion

用料

• 大号蘑菇 10个
• 虾滑 100克
• 鸡蛋 2个
• 炸粉/普通面粉 3勺
• 面包糠 适量
• 牙签 少许
• 食用油 适量

蘑菇酿虾滑的做法步骤

步骤 1

虾滑取出解冻，期间，鸡蛋液过筛，加入三勺炸粉混合均匀，再准备一碗面包糠。 *其实一个鸡蛋+一勺半粉就够了，但是为了方便操作，做了两倍。多余的可以煎了吃 *面包糠最好是金黄色的，家里没有就只能用白的了

步骤 2

蘑菇洗净，去掉蘑菇脚，把内部挖干净

步骤 3

虾滑彻底解冻后，挤入蘑菇中，用勺子背面稍稍整理光滑，贴合蘑菇

步骤 4

第一种做法：蘑菇裹面包糠 1. 牙签如图插入 2. 捏着牙签在蛋液中转一圈，使蘑菇裹上蛋液，而虾滑没有 3. 裹上面包糠

步骤 5

第二种做法：虾滑裹面包糠 1. 牙签如图插入 2. 捏着牙签在鸡蛋液中转一圈，使虾滑裹上蛋液 3. 裹上面包糠

步骤 6

第三种做法：全包 1. 同第一种方法一样插入牙签 2. 放入蛋液中，用勺子均匀淋上 3. 全部裹上面包糠

步骤 7

装入锡纸中，淋上食用油 烤箱185℃，烤20分钟 *没有油炸，因为天气实在太热了，而且蘑菇水分太多，油炸比较危险

步骤 8

出炉，装盘。

菜谱创建时间：2022-08-11 15:21:35