干的黑木耳用水发胀（提前一天泡发好，如果来不及用热水泡），清洗好之后先焯水，放一点盐。
一根胡萝卜擦成丝，用工具会省力一点。
两根火腿肠切成片，蒜切末，辣椒切成丝。
热锅烧油，放入胡萝卜丝翻炒片刻，倒入蒜末翻炒，再加入火腿片，青椒丝一起翻炒
翻炒片刻之后，加入焯过水的黑木耳，翻炒～再加入适量盐➕生抽➕鸡精调味。
翻炒均匀之后即可出锅。