红薯粉用冷水⚠️(一定用冷水浸泡，为保持口感，切忌用热水)完全淹没，浸泡1.5小时以上
主锅加入1500ml水，设时间20分钟/100℃/速度小勺。当水实时温度到100度后，暂停，把苕粉放入主锅，煮4~5分钟/100度/反转0.5 小贴士: 煮的过程有些溢锅，但不会溢出(小美锅盖是漏斗形，还有挡水圈)，实在担心可加点凉水。
酸辣粉佐料: 姜，葱，蒜，花椒油，油辣子，生抽，醋，昆布粉,红尖椒适量 调料加入几大勺水，调散，把苕粉挑入碗中，撒上葱花即可享用美味。