一次发酵松软拉丝的红豆手撕千层面包

作者： 可可本可

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 红豆 80克

一次发酵松软拉丝的红豆手撕千层面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的材料放入揉面缸中，注意水的份量需要预留10-20克用于调节。用低档慢速混合均匀。

步骤 2

加入黄油，厨师机调至中高速。

步骤 3

将面团继续揉至拓展阶段。

步骤 4

面团揉圆，擀成约30-20cm的长方形，均匀撒上红豆。

步骤 5

切成小块（我切了48小块）。

步骤 6

均匀码入模具中（模具提前涂一层黄油防粘）。

步骤 7

发酵至2倍大。

步骤 8

放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤制20分钟左右。烘烤的时间和温度宝宝们根据自己的烤箱脾气适当调整哦！

步骤 9

取出放凉后密封冷冻保存。

步骤 10

松软拉丝~

菜谱创建时间：2022-07-29 20:29:11