斑斓椰蓉奶酥吐司面包

作者： 最爱呼呼

神仙搭配~香气四溢~

用料

• 主面:
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 20克
• 盐 3克
• 牛奶 170克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 25(一个鸡蛋剩下的做馅儿时用)
• 耐高糖酵母 2.8克
• 黄油 23克
• 斑斓椰蓉奶酥:
• 黄油 30克
• 鸡蛋 25克左右
• 斑斓粉 5克
• 椰蓉 50克
• 细砂糖 20克
• 炼乳 20克

斑斓椰蓉奶酥吐司面包的做法步骤

步骤 1

主面除了黄油混合成团后，加入黄油揉出手套膜。室温28℃左右发酵2.5倍大，大概一个小时。

步骤 2

准备奶酥部分，融化黄油中依次加入蛋液，糖，斑斓粉，炼乳搅拌均匀后加入奶粉和椰蓉。

步骤 3

得到斑斓椰蓉奶酥。

步骤 4

用保鲜膜辅助擀成片，把它翻上面片。

步骤 5

卷起成条状，稍微擀扁些，切成三条。

步骤 6

编麻花整形。

步骤 7

两头往底部折进去。

步骤 8

40℃烤箱加热水，发酵50分钟。

步骤 9

烤箱180℃预热，160℃烤制30分钟，后半程加盖锡纸防止顶层奶酥烤焦。

菜谱创建时间：2022-07-28 18:56:47