快手免开酥 减油版 羊角可颂

作者： 最爱呼呼

这款可颂拥有酥脆的外壳，柔软的内心。 不需要开酥，不需要反复的冷冻等待，也不用一发后再塑形再二发，这个直接做完盖上保鲜膜丢一边，手机设个三小时闹钟，时间到了刷蛋液开烤就行。请叫我~最省心可颂。 减油版让我们在享受美味的同时少点罪恶感，也避免了繁琐的开酥过程及漏油的糟心。 以下是两个烤盘16个小可爱的量。

用料

• 主面:
• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 60克(2个打散，剩下的留着刷面)
• 盐 3.5克
• 砂糖 30克
• 黄油 26克
• 牛奶 170克
• 酵母 4.7克
• 辅料:
• 涂抹黄油 60克(软化状态)
• 杏仁片 适量
• 糖粉 适量

快手免开酥 减油版 羊角可颂的做法步骤

步骤 1

主面除了黄油揉至扩展后加入黄油 总揉面过程大概20分钟。结束后直接切分成9块滚圆后静置15分钟擀成9个直径20cm的圆形面饼。

步骤 2

案板撒粉多一点，然后涂黄油一层层铺上去，顶层一张饼也撒粉，整个完成以后用保鲜膜包好冷冻30分钟。

步骤 3

擀成直径为40cm的圆形大饼像分披萨一样把它切成16个三角形卷起来。

步骤 4

盖上保鲜膜室温放置烤箱内3个小时。(冬天烤箱放碗热水，40°发酵60分钟。)

步骤 5

预热烤箱190度时刷上蛋液和杏仁片，烤10分钟转180度烤6分钟，第一次烤留意自家烤箱的脾气，上色了后半程可以盖上锡纸，烘烤过程需要守着避免烤焦。

步骤 6

烤了一盘带杏仁片的，一盘裸的。出炉撒上糖粉完工。

步骤 7

咬上一口，心情都放晴了。

步骤 8

放到第二天 糖化了一部分使表皮油亮 小美人一个

菜谱创建时间：2022-05-02 11:50:10