酸梅排骨

作者： 浮灰

用料

• 排骨 一斤
• 酱油（生抽） 2勺
• 糖 20克
• 溜溜梅 4小包
• 新鲜西梅 3粒
• 油 5克
• 山楂 2片
• 香叶 2片
• 白芷 2片
• 耗油 一勺

酸梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后洗掉浮沫

步骤 2

炒糖色。20g白糖，20g水，5g食用油，先进锅后开火，全程小火搅拌，抄到和香油一样的颜色再加入洗好浮沫的排骨翻炒，裹匀。

步骤 3

加入开水、溜溜梅（就是杨幂那个，也可以用九制话梅之类的）。新鲜西梅、山楂、白芷、香叶有就加，没有的话味道会逊色一点。 小火煮半小时。

步骤 4

收汁

菜谱创建时间：2022-07-26 14:43:40