辣炒鸡丁饭 小美出品

作者： Gina的小厨

用料

• 童子鸡切小块 500克
• 食用油 50克
• 蒜瓣 1瓣
• 姜片 10克
• 线椒 150克
• 小米椒 5个
• 老抽 5克
• 生抽 10克
• 蚝油 15克
• 淀粉 2克
• 料酒 15克
• 盐 5克

辣炒鸡丁饭 小美出品的做法步骤

步骤 1

500克小块童子鸡洗净后用厨房纸吸净水分。加5克盐+2克淀粉+15克料酒腌制10分钟左右。

步骤 2

把腌制好的鸡块放入主锅中 5分钟/Varoma/刀头反转/速度小勺煸炒。

步骤 3

煸炒结束后取出放入网锅滤掉水分。同时清洗主锅。

步骤 4

洗净的主锅中加入50克油，1瓣蒜切片，10克姜片。 3分钟/120°/速度1爆香。

步骤 5

找出高温菜谱中《爆炒牛蛙》。

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步骤 6

步骤 6

使用该程序10分钟高温爆炒模式爆炒鸡块。

步骤 7

加入150克线椒+5个小米椒+5克老抽+10克生抽+15克蚝油。 3分钟/ Varoma/刀头反转/速度小勺烹制。

步骤 8

盛出享用。

菜谱创建时间：2022-06-16 00:11:49