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爱不释手的糕点 红豆糕&绿豆糕

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作者: Gina的小厨
女儿的闺蜜是我的小厨友🤭🤭🤭 最近我们经常交流各式甜品,这款红豆糕和绿豆糕属于全家人最爱不释手的糕点。所以我在和小厨友学会后,既给她交了作业,又来分享给大家✌✌✌

用料

爱不释手的糕点 红豆糕&绿豆糕的做法步骤

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步骤 1

去皮绿豆和红豆各250克泡水。去皮绿豆泡5小时以上即可,但红豆一定要泡15小时以上。 泡好的绿豆和红豆上锅隔水蒸40-50分钟。

步骤 2

蒸好的红豆和绿豆用勺子压一下软碎状态即可。 蒸好的绿豆和红豆称重各约530克左右。

步骤 3

530克红豆放入200克牛奶,70克白糖和20克糖桂花用料理机打成泥状。 绿豆同法打成泥状。

步骤 4

锅中放入搅好的红豆泥,加入40克无盐黄油和35克奶粉翻炒。 绿豆同法。

步骤 5

炒好红豆不粘在锅边就差不多了。 绿豆同样炒好备用。

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步骤 6
步骤 6

将炒好的红豆泥和绿豆泥放凉,分成50克一个装入模具压膜成型。 放入冰箱冷却后即可食用。

爱不释手的糕点 红豆糕&绿豆糕的小贴士

1,红豆因为没有去皮,一定要泡发到位,否则打不成泥状。如果绿豆没有买去皮绿豆,则也要泡15小时以上。 2,炒好绿豆泥和红豆泥一定要放凉才可以压膜,否则很难脱模。

菜谱创建时间:2020-08-17 08:04:07
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