排骨泡出血水，洗净沥干。
加入葱姜蒜，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，糖，白胡椒，鸡精调味，搅拌均匀。
加入淀粉搅拌均匀，最后加入少许油搅拌。腌制一个小时入味。
杏鲍菇切厚片铺在盘底。
排骨夹出摆在杏鲍菇上面。
放入蒸锅蒸半个小时。
出锅后夹掉葱，重新撒上小葱。