开屏京酱肉丝

作者： 幸福的小慕妈

美味的京酱肉丝，像开屏的孔雀一样，生活也是美美哒。

用料

• 甜面酱 2.5勺
• 肉丝 150克
• 料酒 半勺
• 生抽 半勺
• 豆皮 1张
• 胡萝卜 适量
• 葱 适量
• 糖 适量
• 姜 适量
• 淀粉 2勺

开屏京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

切肉丝，可以冷冻一下再切，比较好切。先切片，再切丝。切完记得冷水一定洗净血水，可以去腥味。

步骤 2

加入盐，淀粉，水，油，搅拌抓匀上浆。可以加鸡蛋清。

步骤 3

热锅倒入油，油温升高放入葱姜，倒入肉丝，可以用筷子翻炒。

步骤 4

肉炒好后可以盛出来 ，重新起锅倒入甜面酱酱汁。（甜面酱加水，糖，生抽，老抽少一点）

步骤 5

把酱汁进行翻炒，再放入炒好的肉丝进行翻炒，炒匀差不多两分钟，就可以出锅了。

步骤 6

豆皮里面可以搭配胡萝卜，香菜，香葱，葱白。最好薄豆皮可以卷紧实，厚的卷了会散开。斜刀切差不多1.5到2厘米。

步骤 7

美美哒开饭，开开心心和全家人一起吃饭。

菜谱创建时间：2022-06-14 17:53:19