秋天暖暖的第一汤

作者： 幸福的小慕妈

秋意满满，爱意浓浓，食材丰富。 润肺滋补的好喝的汤。

用料

• 红枣 2颗
• 姜 3片
• 玉米 1根
• 胡萝卜 半根
• 排骨 500克
• 莲子 2个
• 葱 半根
• 料酒 1勺
• 莲藕 一小段

秋天暖暖的第一汤的做法步骤

步骤 1

切配菜，可以块大一点 ，小了会碎。

步骤 2

排骨放入冷水浸泡二十分钟 ，泡出来血水，洗净。

步骤 3

放入冷水中焯肉，里面放入葱姜，料酒，去腥。也可以放其他调料 ，大料花椒这些 口味不喜欢调料味的 葱姜就可以了。

步骤 4

肉要焯水焯透，去掉上面的浮沫。捞出来用水洗干净。

步骤 5

把洗干净的肉放入砂锅，或者电压力锅。

步骤 6

放入准备好的配菜

步骤 7

加人开水，可以没过食材。

步骤 8

电压力锅煲汤键45分钟，如果放入砂锅至少一个半小时以上。

步骤 9

如果不想莲藕变色可以用砂锅。 如果想汤不太油可以用纱布过滤 ，或者参考开水白菜处理高汤的方法也可以。在汤里加碎的肉沫吸收汤里的油脂和浮沫 那个就复杂一些。

秋天暖暖的第一汤的小贴士

莲藕遇到铁锅会变色。 如果想汤的颜色是奶白色可以加豆腐，煎鸡蛋，不放莲藕。

菜谱创建时间：2022-10-13 17:32:25