外脆里嫩的脆皮炸鲜奶

作者： 仪涵baby

上次在家里没有玉米淀粉的情况下，用了藕粉代替玉米淀粉来做，还有上次家里没有黄色面包糠，就用了白色面包糠来做，所以做出来颜色没那么漂亮！这次我特意买了原版正装的玉米淀粉和黄色面包糠来做，做出来真的太漂亮了！

用料

• 伊利纯牛奶 500毫升（即2盒）
• 玉米淀粉 100克+80克分开放
• 白糖 45克
• 鸡蛋 2个
• 黄色面包糠 100克
• 花生油 半锅

外脆里嫩的脆皮炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

先把需要的材料准备好。

步骤 2

称重环节：2盒伊利纯牛奶倒入大碗中、玉米淀粉100克+80克分开放、面包糠100克、鸡蛋两个打散、白糖45克。

步骤 3

把45克白糖和100克玉米淀粉倒入纯牛奶中，用筷子搅拌均匀。

步骤 4

然后倒入不粘锅里开小火慢慢的熬煮。

步骤 5

一边煮一边用硅胶铲不停地搅拌，不要停手，防止烧焦。

步骤 6

大约几分钟，熬成粘稠的状态就可以关火了，像现在这样子。

步骤 7

然后把煮稠的牛奶倒入盒子里，晾凉。

步骤 8

盖上盖子，放冰箱冷藏两个小时以上定型，如果你急着用，就放到急冻室里冷冻半个小时也可以。

步骤 9

然后把定型好的奶糊倒出来。

步骤 10

切成每个都差不多大小的奶条，像照片这个样子。

步骤 11

然后按照照片上的样子把切好的奶条和80克玉米淀粉，还有鸡蛋液和黄色面包糠都摆放好。

步骤 12

奶条先裹上一层玉米淀粉。

步骤 13

再过一层鸡蛋液。

步骤 14

最后裹上面包糠。

步骤 15

全部奶条已经裹完。

步骤 16

锅中倒入半锅花生油。

步骤 17

烧至放一根筷子下去，有密集的小气泡油温就可以了。

步骤 18

下入奶条，全程中火炸。

步骤 19

炸至表面金黄就OK了。

步骤 20

出锅，上碟。

步骤 21

换个方向再拍一张，漂亮吧？

步骤 22

咬一口，外脆里嫩，好吃极了！

步骤 23

再来一个。

步骤 24

咬一口。

步骤 25

好吃！

步骤 26

太好吃了！

外脆里嫩的脆皮炸鲜奶的小贴士

炸出来上碟后不烫了，马上吃完，千万不要放，一放就凉，凉了就变软了就不脆了。如果实在吃不完就放冰箱，等吃的时候必须要复炸一次，那个皮才会脆。

菜谱创建时间：2022-06-13 21:44:16