食材准备齐全
锅里放菜籽油（用食用油也可），放葱姜蒜小伙炒香，一勺豆瓣酱炒出红油，下肉沫炒，淋少许料酒去腥，炒1分钟左右
加西红柿，放一丢丢盐（容易出汁），炒2 分钟左右（中火）
加茄子，继续翻炒2分钟（中火）
加清水，大火煮开，放 八角，冰糖。盖锅盖中火焖煮5分钟
入面条（我怕胖，加的荞麦面😊），如果在菜场买的手感面更好。（面条提前焯下水）
加面条后，继续盖锅盖焖4分钟左右，注意汤汁跟火候。装盘，如果吃辣，可以淋点辣椒油，贼香~
配盘凉菜，简单又美味。