美如画—佛卡夏

作者： 甜日子

没想到美如画的佛卡夏这么简单，美貌和味道充满惊喜。多数帖子都是28*28方盘，家里只有26*22盘（松下蒸烤机配盘），所以配方量做了调整。为以后查起来方便，发帖纪念。

用料

• 水 150克
• 面粉 250克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 橄榄油（和面） 20g
• 橄榄油（刷面） 随意
• 一般用迷迭香，罗勒叶适量 没有，加了家里的黑胡椒，欧芹碎
• 没了，就这么多，超简单

美如画—佛卡夏的做法步骤

步骤 1

1.所有材料，出刷面橄榄油和香料，全部放出厨师机和面。水量比较大，比较粘稠。 2.和好后，整理揉圆涂上橄榄油，等待发酵，可以烤箱恒温发酵，现在室温非常高，自然发酵也可。30-40分钟，发至2倍大，注意观察，免得发过了。 3.烤盘涂油，把发好面倒入烤盘，整形，铺好就行，争取薄厚均匀。 4.继续发酵，等待20-30分钟。 5.准备铺面，家里有啥用啥吧，我用了一点洋葱，几颗圣母果，几根香菜。 6.这次面基本发酵好了，长高了，用手指在面上按些小洞，图上橄榄油。开始作画😊同时烤箱预热200度。 7.放入烤箱，烤20-25分钟，后期注意颜色。

步骤 2

成品出来了。

步骤 3

松软酥脆，淡淡咸香。

菜谱创建时间：2022-06-04 09:42:12