葡萄干用水或啤酒(配方额外的)浸泡 大枣剪碎备用 所有材料倒入厨师机搅匀后3档8分钟 4档8分钟(出粗膜即可) 醒发松弛约40分钟微微发起即可(主要为了整形)
拿出分成3等份,擀成长方形薄片我的大概30×40,
放上喜欢吃的如(核桃 葡萄干 大枣)用手按压一下卷起来两边不用捏紧。底部封口。
醒发至1.5倍大即可,刷上蛋液(刷第一遍微干再刷一次)刀子划口漏出果仁 !
烤箱预热170度烤35分钟。上色后盖锡纸 内部组织细腻口感扎实