无法拒绝的虾仁滑蛋

作者： 猫猫猫猫宁er

虾仁滑蛋有多么美味就不用我多做介绍了叭

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 10多只
• 盐
• 白胡椒粉
• 白砂糖

无法拒绝的虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

冷冻虾仁取出适量解冻

步骤 2

洗干净后开背，去虾线

步骤 3

用厨房纸巾吸干水分

步骤 4

加盐、白胡椒粉、一丢丢糖提味，搅拌均匀腌10分钟

步骤 5

鸡蛋打散，加盐调味

步骤 6

开火，下虾仁煎至半熟

步骤 7

倒入蛋液中

步骤 8

热锅热油，重新倒回锅中，一定要这种倒进蛋液就起大泡泡的锅温，大火炒蛋才好吃

步骤 9

关火，用锅铲把熟的部分往边上推，如此反复操作，如果发现余温无法使蛋液凝固，就再次开火，觉得温度上来了就再次关火，反复开关火两三次，直到锅中蛋液凝固

步骤 10

还有一点点蛋液未凝固的时候出锅，真的太太太好吃了好吗

无法拒绝的虾仁滑蛋的小贴士

不能接受这种略微有点液体的状态就煎到全熟再出锅

菜谱创建时间：2022-05-21 18:35:35