咸蛋黄流心绿豆糕

作者： 小吕同学000

冰冰凉凉的绿豆糕真的太适合越来越热的天气了，满满咸蛋黄流心一口爆浆，不用烤箱，真的超级简单～

用料

• 咸蛋黄流心馅
• 咸蛋黄 4个
• 牛奶 50克
• 奶粉 8克
• 砂糖 12克
• 黄油 15克
• 绿豆糕
• 脱皮绿豆 300克
• 牛奶 200克
• 奶粉 50克
• 糖 60克
• 油 60克
• 抹茶粉 1-2克

咸蛋黄流心绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆实现浸泡一晚，期间换几次水，减少豆腥味。

步骤 2

咸蛋黄喷白酒，170度8分钟烤熟，加牛奶打细腻，再加入配方中的原料，小火加热1-2分钟，所有原料融化了就行。

步骤 3

这里冻流心馅的模具是5g的，流心馅做好后加入到模具里冻一晚第二天好包。

步骤 4

泡好的绿豆洗干净，中火蒸40分钟左右，蒸到一捏就碎。

步骤 5

加入到搅拌机里，把所有绿豆糕原料一起放进去，搅拌细腻，放入不粘平底锅中炒成抱团，不粘软刮和手套就行

步骤 6

取一半绿豆糕加抹茶粉拌匀，两种颜色混在一起这样更好看，也可以不放，原味也超好吃。绿豆糕取30g包好流心馅，压模。

步骤 7

是不是超简单，看看这优秀的流心，真的太棒了！！！

咸蛋黄流心绿豆糕的小贴士

1、炒绿豆糕时注意使用不粘锅，开中小火慢慢炒，防止火大糊掉。 2、流心绿豆糕的流心，脱模后还是放冰箱冷冻，包一个拿一个，不要拿出来，否则会融化！ 3、绿豆提前泡6个小时以上或者一晚，流心馅也最好前一晚做好

菜谱创建时间：2022-05-19 17:10:54