准备好培根。
把平铺培根到平底锅里，一定注意要留着点间隙。 平底锅有点小，只能将就一下，煎的时候慢慢会缩小就还好。 不需要放油，培根是五花肉切薄片，自带很多油的，先开中火。
由于火一般不均匀，因此需要不时轮流换个位置，或者转动锅，这样培根才能比较同时的一起熟。 最开始可以用中火偏大，到后来需要用中小火并且随时观察，根据自己喜欢的培根炸的程度决定要不要再煎，还是起锅。
我是看到这个程度了就沥油起锅了。
如果是用烤箱烤培根，最好买这种带沥干架的烤盘。
如果是用烤箱烤培根，需要根据自家烤箱实际温度来设定温度。 可以把培根平铺在烤盘，用比较保守的温度，不需要预热，到达405华氏度(405℉）后再烤15分钟，然后再观察是否需要升高温度以及延长烤的时间达到想要的口感。
15分钟的时候拿出来，翻转一面。我们家的烤箱是再关火3分钟就好了。 当然也需要观测培根的厚度。以及烤盘在烤箱里是不是比较偏上的。
感觉烤箱烤的更好吃一点，加热比较均匀，也不用倒油，因为烤架可以沥干。
每家烤箱的实际温度不太一样，因此需要自己总结经验，控制火候了。